Tiago Alexandre Valente
"Het product is onze oorsprong. Eenvoud onze weg."
- augustus 2026
- Lid sinds
- 2–12
- Gasten
- 18
- Jaar ervaring
Over Tiago Alexandre Valente
Ik ben Executive Chef met een carrière opgebouwd tussen de keuken, teammanagement en de ontwikkeling van restaurant- en hotelconcepten.
Gedurende mijn carrière heb ik aan verschillende projecten deelgenomen, inclusief pre-opening en opening-processen, waarbij ik verantwoordelijkheden op me heb genomen die veel verder gaan dan het maken van een menu. Ik geloof dat de rol van een Chef ook leiderschap, organisatie, kostenbeheer, productkeuze, leveranciersrelaties en vooral het vermogen om een team op te bouwen dat dezelfde visie deelt, inhoudt.
Mijn keuken heeft een sterke verbinding met de zee en Portugese producten. Ik werk graag met vis en schaaldieren met respect voor hun identiteit, geef voorrang aan kwaliteitsproducten, seizoensgebondenheid en technieken die de ingredient verbeteren in plaats van deze te verbergen.
Ik zoek naar eigentijdse keuken, maar herkenbaar: met techniek, balans en zorgvuldige presentatie, zonder het geheugen en de eenvoud van Portugese smaken te verliezen.
Ik zie elk restaurant als een globaal project. Ik ben geinteresseerd in zowel wat er in de keuken gebeurt als de ervaring die rond de tafel wordt opgebouwd - van de keuze van serviesgoed en wijnen tot de manier waarop een gerecht bij de klant aankomt.
Voor mij is koken in essentie dit: het product respecteren, door het voorbeeld voorgaan en ervaringen creeren die mensen willen teruggaan naar tafel.
Wat is inbegrepen
Alles wat een diner nodig heeft, geregeld.
Menuplanning
Een menu op maat van je gelegenheid, smaak en dieetwensen.
De boodschappen
De kok haalt elk ingrediënt vers, bij vertrouwde leveranciers.
Koken bij jou thuis
Alles wordt in jouw keuken bereid, gang per gang.
Bediening aan tafel
Elke gang wordt gedresseerd en aan tafel geserveerd.
Volledige opruim
De keuken blijft achter zoals ze was, of properder.
Veilig betalen
Betaal online om je boeking te bevestigen, achteraf geen verrassingen.
Goed om te weten
Veelgestelde vragen
Zodra je een aanvraag indient, bekijken koks je evenementdetails en antwoorden ze met een voorstel op maat en een definitieve prijs. Aanpassingen bespreek je via het platform. Ben je tevreden met het menu, dan bevestig je en betaal je 30% voorschot om de datum vast te leggen; het saldo wordt de dag na het evenement afgerekend.
Boek deze kok
Vertel ons waar en wanneer, de kok antwoordt met een menuvoorstel op maat.
