Tiago Alexandre Valente
“O produto é a nossa origem. A simplicidade, o nosso caminho.”
- agosto 2026
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Chi è Tiago Alexandre Valente
Sou Chef Executivo, com um percurso construído entre a cozinha, a gestão de equipas e o desenvolvimento de conceitos de restauração e hotelaria.
Ao longo da minha carreira tenho participado em diferentes projetos, incluindo processos de pré-abertura e abertura, assumindo responsabilidades que vão muito além da criação de uma carta. Acredito que o papel de um Chef passa também pela liderança, organização, controlo de custos, escolha de produto, relação com fornecedores e, sobretudo, pela capacidade de criar uma equipa que partilhe a mesma visão.
A minha cozinha tem uma forte ligação ao mar e ao produto português. Gosto de trabalhar peixe e marisco respeitando a sua identidade, privilegiando produto de qualidade, sazonalidade e técnicas que valorizem o ingrediente em vez de o esconder.
Procuro uma cozinha contemporânea, mas reconhecível: com técnica, equilíbrio e apresentação cuidada, sem perder a memória e a simplicidade dos sabores portugueses.
Vejo cada restaurante como um projeto global. Interesso-me tanto pelo que acontece dentro da cozinha como pela experiência que se constrói à volta da mesa — desde a escolha da loiça e dos vinhos até à forma como um prato chega ao cliente.
Para mim, cozinhar continua a ser essencialmente isto: respeitar o produto, liderar pelo exemplo e criar experiências que façam as pessoas querer voltar à mesa.
Cosa è incluso
Tutto quello che serve a una cena, gestito per te.
Progettazione del menu
Un menu costruito attorno alla tua occasione, ai tuoi gusti e alle tue esigenze alimentari.
Spesa
Lo chef seleziona ogni ingrediente fresco, da fornitori di fiducia.
Cucina a casa tua
Tutto viene preparato nella tua cucina, portata dopo portata.
Servizio al tavolo
Ogni portata viene impiattata e servita al tuo tavolo.
Pulizie complete
La cucina resta come l'ha trovata, o anche meglio.
Pagamento sicuro
Paga online per confermare la prenotazione, senza sorprese dopo.
Buono a sapersi
Domande frequenti
Dopo aver inviato la richiesta, gli chef leggono i dettagli del tuo evento e ti rispondono con una proposta di menu su misura e il prezzo finale. Puoi discutere eventuali modifiche direttamente sulla piattaforma. Quando il menu ti convince, confermi e paghi l'intero importo per bloccare la data; qualsiasi modifica concordata in seguito viene saldata prima dell'evento.
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