Menu Confort
1. Couvert — Boas-vindas Mediterrânicas Seleção de pães artesanais, manteiga de alho assado e emulsão de coentros e ervas frescas. 2. Amuse-…
Desde120 €/persona
Rui Mota
Chef and Food Designer
MediterráneaJaponesaMarisco y pescadoBarbacoa y parrilla
- agosto 2026
- Miembro desde
- 2–12
- Invitados
- 14
- Años de experiencia
Sobre Rui Mota
Mi cocina es contemporánea, creativa y muy ligada al producto, combinando mis raíces portuguesas con técnicas e influencias adquiridas a lo largo de una carrera internacional en algunas de las cocinas de referencia de Europa.
Mi experiencia incluye restaurantes como The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Reino Unido, ABaC, de Jordi Cruz, en Barcelona, El Celler de Can Roca en Girona y L'Air du Temps, en Bélgica. Estas experiencias me ayudaron a construir una cocina muy personal, donde la técnica, la creatividad, el sabor y el componente visual coexisten, sin perder de vista el ingrediente y su identidad.
Disfruto particularmente trabajando con productos portugueses y sabores que nos son familiares, reinterpretándolos de una forma contemporánea y, a veces, inesperada. Utilizo técnicas de cocina moderna, investigación y conocimiento científico cuando aportan algo a la experiencia, pero el sabor y el placer de comer son siempre el punto de partida.
Como chef privado, busco crear experiencias gastronómicas premium y totalmente personalizadas, adaptando cada menú a la ocasión, al espacio, a la estacionalidad y a las preferencias de los comensales.
Paralelamente, trabajo en innovación gastronómica, desarrollo de producto, consultoría y creación de contenidos, y doy clases en educación superior en las áreas de gastronomía e innovación culinaria.
Traducido automáticamente del portugués.
Experiencias
Eventos y menús de muestra
Qué incluye
Todo lo que necesita una cena, resuelto.
Diseño del menú
Un menú pensado para tu ocasión, tus gustos y tus necesidades dietéticas.
La compra
El chef consigue cada ingrediente fresco, de proveedores de confianza.
Cocina en tu casa
Todo se prepara en tu cocina, plato a plato.
Servicio de mesa
Cada plato se emplata y se sirve en tu mesa.
Limpieza completa
La cocina queda como estaba, o más limpia.
Pago seguro
Paga online para confirmar tu reserva: sin sorpresas después.
Conviene saber
Preguntas frecuentes
Cuando envías una solicitud, los chefs revisan los detalles de tu evento y responden con una propuesta de menú personalizada y el precio final. Puedes comentar ajustes a través de la plataforma. Cuando el menú te convenza, confirmas y pagas un depósito del 30 % para asegurar la fecha; el resto se cobra el día después del evento.
Reserva este chef
Dinos dónde y cuándo: el chef responde con una propuesta de menú a medida.
Desde90 €/persona
