Rui Moreno
- octubre 2026
- Miembro desde
- 2–12
- Invitados
- 13
- Años de experiencia
Sobre Rui Moreno
Soy Chef Ejecutivo y cocinero portugués con más de 13 años de experiencia profesional en cocina y más de dos décadas vinculado a la restauración y la hospitalidad.
Mi cocina tiene raíces portuguesas, pero me gusta interpretarla con libertad. Valoro mucho el producto, la estacionalidad y los sabores con identidad, buscando equilibrar tradición y creatividad sin perder la esencia de cada ingrediente. Me gusta crear platos que tengan memoria, pero que también traigan alguna sorpresa.
El bacalao marcó una parte importante de mi trayectoria, especialmente como Chef Ejecutivo y cofundador del Clube do Bacalhau (2015-2023), en Lisboa. Posteriormente, en Casa da Figueira Grande, desarrollé una cocina más conectada con el territorio, los productos de temporada y la creación de experiencias gastronómicas.
Entre los platos de los que más me enorgullezco están mis interpretaciones de bacalao, los arroces de pescado y marisco, los platos que cruzan mar y tierra y los menús de degustación que busco construir como una verdadera narrativa en la mesa.
Para mí, cocinar es ante todo crear una experiencia: respetar el producto, trabajar bien la técnica y, al final, conseguir provocar una emoción, aunque sea simplemente hacer que alguien sonría.
Qué incluye
Todo lo que necesita una cena, resuelto.
Diseño del menú
Un menú pensado para tu ocasión, tus gustos y tus necesidades dietéticas.
La compra
El chef consigue cada ingrediente fresco, de proveedores de confianza.
Cocina en tu casa
Todo se prepara en tu cocina, plato a plato.
Servicio de mesa
Cada plato se emplata y se sirve en tu mesa.
Limpieza completa
La cocina queda como estaba, o más limpia.
Pago seguro
Paga online para confirmar tu reserva: sin sorpresas después.
Conviene saber
Preguntas frecuentes
Cuando envías una solicitud, los chefs revisan los detalles de tu evento y responden con una propuesta de menú personalizada y el precio final. Puedes comentar ajustes a través de la plataforma. Cuando el menú te convenza, confirmas y pagas un depósito del 30 % para asegurar la fecha; el resto se cobra el día después del evento.
Reserva este chef
Dinos dónde y cuándo: el chef responde con una propuesta de menú a medida.
