Viye Konde

Op 16-jarige leeftijd begon ik mijn avontuur in de wereld van de gastronomie door in te schrijven aan een kookschool in Italie, in een klein kustplaatsje. Naast mijn opleiding had ik de gelegenheid om in luxe restaurants aan zee te werken, waar ik mijn eerste professionele ervaring opdeed.

Gedreven door de passie om nieuwe culinaire culturen te ontdekken, vervolgde ik mijn pad in Parijs, Frankrijk, waar ik de wereld van grote establecissementen ontdekte en mijn expertise verrijkte.

Mijn avontuur voerde me vervolgens naar Belgie, en vandaag naar Duitsland. Elk land, elk etablissement en elke ervaring bracht me nieuwe technieken, nieuwe inspiraties en een steeds rijkere visie op koken.

Vandaag zie ik mijn pad als een ware culturele en gastronomische rijkdom.

Mijn kookstijl

Dankzij mijn internationale pad heb ik een veelzijdige, creatieve en open culinaire stijl ontwikkeld.

Mijn keuken is een harmonieuze mengeling van Italiaanse, Franse, Belgische en Duitse invloeden, met een persoonlijk tintje geinspireerd op mijn West-Afrikaanse wortels.

Ik hou ervan vriendschappelijke, moderne en ontspannen keuken te creeren, zonder ooit de kwaliteit van producten, smaken en presentatie te verwaarlozen.

Ik wil geen enkele kookstijl opleggen: ik geef de voorkeur aan aanpassing aan elke gast, aan hun wensen, hun smaak en de gelegenheid. Of u nu een menu wilt dat is geinspireerd op een enkele cultuur, mediterrane keuken, een Afrikaans tintje of een originele mix van verschillende culinaire tradities, ik hou ervan de uitdaging aan te gaan.

Mijn grootste sterkte is mijn veelzijdigheid en creativiteit. Ik hou ervan buiten de gebaande paden te denken, culturen samen te brengen en elk eten om te zetten in een unieke ervaring, speciaal voor u ontworpen.