Rui Moreno
- outubro 2026
- Membro desde
- 2–12
- Convidados
- 13
- Anos de experiência
Sobre Rui Moreno
Sou Chef Executivo e cozinheiro português, com mais de 13 anos de experiência profissional na cozinha e mais de duas décadas ligadas à restauração e hospitalidade.
A minha cozinha tem raízes portuguesas, mas gosto de a interpretar com liberdade. Valorizo muito o produto, a sazonalidade e os sabores com identidade, procurando equilibrar tradição e criatividade sem perder a essência de cada ingrediente. Gosto de criar pratos que tenham memória, mas que tragam também alguma surpresa.
O bacalhau marcou uma parte importante do meu percurso, sobretudo enquanto Chef Executivo e cofundador do Clube do Bacalhau (2015-2023), em Lisboa. Mais tarde, na Casa da Figueira Grande, desenvolvi uma cozinha mais ligada ao território, aos produtos sazonais e à criação de experiências gastronómicas.
Entre os pratos de que mais me orgulho estão as minhas interpretações de bacalhau, os arrozes de peixe e marisco, os pratos que cruzam mar e terra e os menus de degustação que procuro construir como uma verdadeira narrativa à mesa.
Para mim, cozinhar é sobretudo criar uma experiência: respeitar o produto, trabalhar bem a técnica e, no final, conseguir provocar uma emoção — nem que seja simplesmente fazer alguém sorrir.
O que está incluído
Tudo o que um jantar precisa, tratado.
Planeamento da ementa
Uma ementa pensada à volta da tua ocasião, dos teus gostos e das necessidades alimentares.
Compra dos ingredientes
O chef escolhe cada ingrediente fresco, junto de fornecedores de confiança.
Confeção em tua casa
Tudo é preparado na tua cozinha, prato a prato.
Serviço à mesa
Cada prato é empratado e servido à tua mesa.
Limpeza completa
A cozinha fica como estava, ou ainda mais limpa.
Pagamento seguro
Paga online para confirmar a reserva, sem surpresas depois.
Bom saber
Perguntas frequentes
Depois de enviares o teu pedido, os chefs analisam os detalhes do teu evento e respondem com uma proposta de menu personalizada e o preço final. Podes combinar ajustes através da plataforma. Assim que estiveres satisfeito com o menu, confirmas e pagas a totalidade para garantir a data; quaisquer alterações acordadas mais tarde são acertadas antes do evento.
Reservar este chef
Diz-nos onde e quando: o chef responde com uma proposta de ementa personalizada.
