Signature Tasting Menu by Jesús Villalba
1. The First Bite Seasonal welcome, chef’s selection 2. Red Prawn Grilled red prawn, roasted vegetables and garum sociorum 3. The Garden &am…
Vanaf€ 150/persoon
Jesús Villalba
Hedendaagse Spaanse keuken, privé bereid in Madrid.
FransItaliaansMediterraansJapansVis & zeevruchtenBBQ & grillIndiaasThaisMexicaansSpaansPlantaardig
- september 2026
- Lid sinds
- 2–25
- Gasten
- 25
- Jaar ervaring
Over Jesús Villalba
Ik heb meer dan 25 jaar in professionele keukens gewerkt, met Spaanse en mediterrane keuken in het hart van wat ik doe. Ik werk graag met seizoensgebonden producten, goed gemaakte sauzen, goede fondsen en zorgvuldig koken, terwijl ik ook inspiratie uit de Franse, Italiaanse en Aziatische keuken put.
Ik heb een bijzondere interesse in traditionele technieken die tijd vereisen. Ik maak mijn eigen gisten, inclusief kefir en kombucha, evenals Romeinse garum, pickles, escabeches en gerookte bereidingen. Ik gebruik deze technieken om diepte, zuurheid en karakter aan mijn koken toe te voegen.
Als privé-chef in Madrid maak ik het menu rond elke gelegenheid in plaats van vanuit een vast menu te werken. Het aantal gasten, de sfeer, persoonlijke voorkeuren en het soort ervaring dat je zoekt, helpen allemaal bepalen wat ik kook.
Ik kook, bereid en serveer alles zelf, en hou dingen ontspannen en persoonlijk van de eerste tot de laatste gang.
Automatisch vertaald uit het Engels.
Dieetwensen
VegetarischVeganistischGlutenvrijNotenvrijHalalKoosjerPescotarischKoolhydraatarm / KetoSchaaldierallergie
Ervaringen
Evenementen en voorbeeldmenu’s
Wat is inbegrepen
Alles wat een diner nodig heeft, geregeld.
Menuplanning
Een menu op maat van je gelegenheid, smaak en dieetwensen.
De boodschappen
De kok haalt elk ingrediënt vers, bij vertrouwde leveranciers.
Koken bij jou thuis
Alles wordt in jouw keuken bereid, gang per gang.
Bediening aan tafel
Elke gang wordt gedresseerd en aan tafel geserveerd.
Volledige opruim
De keuken blijft achter zoals ze was, of properder.
Veilig betalen
Betaal online om je boeking te bevestigen, achteraf geen verrassingen.
Goed om te weten
Veelgestelde vragen
Zodra je een aanvraag indient, bekijken koks je evenementdetails en antwoorden ze met een voorstel op maat en een definitieve prijs. Aanpassingen bespreek je via het platform. Ben je tevreden met het menu, dan bevestig je en betaal je 30% voorschot om de datum vast te leggen; het saldo wordt de dag na het evenement afgerekend.
Boek deze kok
Vertel ons waar en wanneer, de kok antwoordt met een menuvoorstel op maat.
Vanaf€ 150/persoon