Silvio Armanni
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- septembre 2026
- Membre depuis
- 4–12
- Convives
- 22
- Années d'expérience
À propos de Silvio Armanni
Silvio Armanni est un Chef Exécutif italien et consultant culinaire avec plus de 20 ans d'expérience internationale en Europe et en Asie. Sa carrière l'a mené des cuisines étoilées Michelin en Italie et en Suisse à Tokyo, Shanghai, Hong Kong et Lisbonne depuis 2020. Travaillant aux côtés de chefs renommés comme Luca Fantin et Umberto Bombana. En tant que Chef Exécutif d'Octavium à Hong Kong, il a conduit la cuisine à sa première étoile Michelin seulement 16 mois après son ouverture.
Sa cuisine est enracinée dans les saveurs italiennes et méditerranéennes, façonnée par les techniques françaises, les ingrédients et la précision japonais, la cuisson au charbon de bois, et une forte philosophie zéro déchet. Plutôt que de dépendre de la complexité pour elle-même, son approche se concentre sur les saveurs pures, les ingrédients de qualité, la saisonnalité et l'exécution raffinée. Son expérience s'étend également au-delà de l'assiette, avec une expertise dans le développement de concepts, la conception de cuisines, l'ingénierie de menus, l'approvisionnement, la détermination des coûts alimentaires et le leadership d'équipe.
Régimes alimentaires
Ce qui est inclus
Tout ce qu'il faut pour un dîner, pris en charge.
Conception du menu
Un menu pensé pour votre occasion, vos goûts et vos contraintes alimentaires.
Les courses
Le chef choisit chaque ingrédient frais, chez des fournisseurs de confiance.
La cuisine chez vous
Tout est préparé dans votre cuisine, plat après plat.
Le service à table
Chaque plat est dressé et servi à votre table.
Le rangement complet
La cuisine est rendue comme elle a été trouvée, ou plus propre.
Paiement sécurisé
Payez en ligne pour confirmer votre réservation, sans surprise ensuite.
Bon à savoir
Questions fréquentes
Après votre demande, les chefs étudient les détails de votre événement et répondent avec une proposition de menu personnalisée et un prix final. Vous discutez des ajustements via la plateforme. Une fois le menu validé, vous confirmez et versez un acompte de 30 % pour bloquer la date ; le solde est prélevé le lendemain de l’événement.
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