David Ortega

Fisch & MeeresfrüchteBBQ & GrillIndischThailändischMexikanisch

September 2026: Mitglied seit
2–12: Gäste
15: Jahre Erfahrung

Über David Ortega

Ich betrachte mich als Koch mit starken Wurzeln in der traditionellen Alentejo-Gastronomie, verfeinert durch Reisen und die Integration internationaler Gewürze und Techniken. Spezialist für peruanische Küche, thailändische Küche, Niedrigtemperatur-Gartechnik und Beherrschung cremiger Reisgerichte.

Ich werde von Perfektionismus und akribischer Aufmerksamkeit zum Detail sowie von Authentizität durch die vollständige Zubereitung von Wurzelsaucen geleitet.

Ich kombiniere exekutive Strenge, Geschmacksvielfalt und ein Engagement für Exzellenz und strebe danach, ein unverwechselbares und unvergessliches gastronomisches Angebot zu bieten. Ich signiere meine Gerichte mit neu definierten traditionellen portugiesischen Vorspeisen mit Fusionselementen und Techniken (tataki, bao, ceviche, tacos und Reisgerichte).

Automatisch übersetzt (Portugiesisch).

Inklusive

Alles, was ein Dinner braucht, erledigt.

Menüplanung

Ein Menü, entworfen für deinen Anlass, deinen Geschmack und deine Ernährungswünsche.

Einkauf

Der Koch besorgt jede Zutat frisch, von vertrauten Lieferanten.

Kochen bei dir

Alles wird in deiner Küche zubereitet, Gang für Gang.

Service am Tisch

Jeder Gang wird angerichtet und an deinem Tisch serviert.

Komplettes Aufräumen

Die Küche bleibt so zurück, wie sie war, oder sauberer.

Sichere Zahlung

Zahle online, um deine Buchung zu bestätigen, keine Überraschungen danach.

Gut zu wissen

Häufige Fragen

Nachdem du eine Anfrage gesendet hast, prüfen Köche deine Eventdetails und antworten mit einem individuellen Menüvorschlag und Endpreis. Anpassungen besprichst du über die Plattform. Wenn das Menü passt, bestätigst du und zahlst 30 % Anzahlung zur Terminsicherung; der Rest wird am Tag nach dem Event abgebucht.