David Ortega
- septembre 2026
- Membre depuis
- 2–12
- Convives
- 15
- Années d'expérience
À propos de David Ortega
Je me considère comme un Chef aux racines fortes dans la gastronomie traditionnelle de l'Alentejo, affinée par les voyages et l'intégration d'épices et de techniques internationales. Spécialiste de la cuisine péruvienne, de la cuisine thaïlandaise, de la technique de cuisson lente et de la maîtrise des plats de riz crémeux.
Je suis guidé par le perfectionnisme et l'attention minutieuse aux détails, et par l'authenticité à travers la préparation complète des sauces de base.
Je combine la rigueur exécutive, la polyvalence des saveurs et un engagement envers l'excellence, cherchant à offrir une proposition gastronomique distinctive et mémorable. Je signe mes plats avec des amuse-bouches portugais traditionnels redéfinis avec des touches et des techniques de fusion (tataki, bao, ceviche, tacos et riz).
Ce qui est inclus
Tout ce qu'il faut pour un dîner, pris en charge.
Conception du menu
Un menu pensé pour votre occasion, vos goûts et vos contraintes alimentaires.
Les courses
Le chef choisit chaque ingrédient frais, chez des fournisseurs de confiance.
La cuisine chez vous
Tout est préparé dans votre cuisine, plat après plat.
Le service à table
Chaque plat est dressé et servi à votre table.
Le rangement complet
La cuisine est rendue comme elle a été trouvée, ou plus propre.
Paiement sécurisé
Payez en ligne pour confirmer votre réservation, sans surprise ensuite.
Bon à savoir
Questions fréquentes
Après votre demande, les chefs étudient les détails de votre événement et répondent avec une proposition de menu personnalisée et un prix final. Vous discutez des ajustements via la plateforme. Une fois le menu validé, vous confirmez et versez un acompte de 30 % pour bloquer la date ; le solde est prélevé le lendemain de l’événement.
Réserver ce chef
Dites-nous où et quand, le chef répond avec une proposition de menu sur mesure.
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